純内地産の豚バラをしゃぶしゃぶ・すき焼きに出切る厚さに薄くスライスしています。脂身が多く濃厚な味わいですが豚の脂は意外にあっさりしていて美味しいんです。ファンも多くしゃぶしゃぶはこれでナイト駄目ってお客さんも多いです。